Les graines de chia, de lin, de courge, de tournesol ou de s\u00e9same ont trouv\u00e9 leur place dans les cuisines du quotidien. Leur format discret ne doit pourtant pas faire oublier leur densit\u00e9 nutritionnelle : elles concentrent des fibres, des lipides, des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et plusieurs micronutriments, tout en donnant du relief \u00e0 une salade, une soupe ou un yaourt nature.<\/p>\n\n
La question n\u2019est donc pas d\u2019en parsemer chaque repas sans compter, mais de trouver une dose parfaite<\/strong>, r\u00e9aliste et agr\u00e9able \u00e0 tenir. Une experte en nutrition recommande de raisonner en portion globale : les graines s\u2019ajoutent \u00e0 une alimentation saine, elles ne remplacent ni les l\u00e9gumes, ni les f\u00e9culents, ni les autres sources de prot\u00e9ines. Bien choisies, pr\u00e9par\u00e9es de la bonne fa\u00e7on et introduites progressivement, elles peuvent rendre l\u2019int\u00e9gration quotidienne aussi simple qu\u2019une cuill\u00e8re vers\u00e9e au bon moment.<\/p>\n\n En bref :<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\n \nRep\u00e8re pratique<\/th>\n Ce qu\u2019il faut retenir<\/th>\n Exemple au quotidien<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n \n Portion globale<\/strong><\/td>\n Environ 30 g de graines et fruits ol\u00e9agineux r\u00e9unis<\/td>\n 1 cuill\u00e8re de chia au petit-d\u00e9jeuner et une petite poign\u00e9e de graines de courge \u00e0 midi<\/td>\n<\/tr>\n \n D\u00e9marrage<\/strong><\/td>\n Introduire progressivement les aliments riches en fibres<\/td>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 pendant quelques jours, avec un verre d\u2019eau<\/td>\n<\/tr>\n \n Lin<\/strong><\/td>\n Le pr\u00e9f\u00e9rer moulu et non chauff\u00e9<\/td>\n Dans un yaourt, une compote ou une vinaigrette froide<\/td>\n<\/tr>\n \n Chia<\/strong><\/td>\n L\u2019hydrater pour une texture plus douce<\/td>\n Dans un pudding, un porridge ou une boisson v\u00e9g\u00e9tale<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n